背后还有万亿级产业

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河南设引导基金，打造“中国酸辣粉之都”

2月26日，中国食品工业协会与中国酸辣粉生产大县河南开封市通许县掀开共建“中国酸辣粉之都”序幕，力争到“十四五”末在当地建成百亿级酸辣粉产业集群。

地处豫东平原的通许县是国内酸辣粉大规模生产加工基地，每年可生产酸辣粉7.2亿桶，市场占有率达60%以上。近日，开封发布《关于加快通许县酸辣粉产业高质量发展的实施方案》，提出设立总规模10亿元的酸辣粉产业引导基金，通过“基金招商”的方式吸引域外酸辣粉相关优秀企业落地。同时，以“主导性产业+主导性园区+主导性基金”的发展模式，支持中小型企业升规，助推大型企业上市。

解读：正如辣条发源于湖南，但最终被河南发扬光大一样，类似的剧本也发生在酸辣粉上。这一起源于川渝地区的美食，如今正成为河南的“主场”。河南省食品工业协会统计显示，全国80%以上酸辣粉是“河南造”，已形成酸辣粉甘薯种植、粉条加工、汤底料包、工艺设备、包装销售全产业发展链条，构成百亿级食品产业。

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原因倒也不难理解：一方面，作为农业大省，河南红薯种植面积位居全国前列，是我国红薯主产区之一，为制作酸辣粉提供了最重要的原料基础；另一方面，河南是食品工业大省，培育出一批全国最大的肉类、面及面制品、速冻食品、调味品、休闲食品等特色食品产业集群，积累了强大的产业优势和人才优势。

去年，河南省制造强省建设领导小组办公室专门印发《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022-2025年）》，提出到2025年，力争河南酸辣粉规模以上企业达到60家，总体产业产值达300亿元。

河南的目标显然不止于此。2021年，河南提出重点培育十大先进制造业集群，现代食品集群正是重点打造的万亿级战略支柱产业集群之一。为扩大食品产业领域投资力度，河南省最新出台《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》，也提出设立总规模30亿元的省食品产业集群培育基金，从省级层予以扶持。

除此之外，有分析指出，目前河南食品工业总体仍呈现大而不强、多而不优的特点，接下来要提升食品科学技术水平，加大科研投入，增加创新能力，引进或培育一批高端产品研发和品牌推广人才，以持续推进行业转型升级。

#动向

中共中央、国务院：

系统优化算力基础设施布局

近日，中共中央、国务院印发《数字中国建设整体布局规划》。其中指出，打通数字基础设施大动脉。加快5G网络与千兆光网协同建设，深入推进IPv6规模部署和应用，推进移动物联网全面发展，大力推进北斗规模应用。系统优化算力基础设施布局，促进东西部算力高效互补和协同联动，引导通用数据中心、超算中心、智能计算中心、边缘数据中心等合理梯次布局。整体提升应用基础设施水平，加强传统基础设施数字化、智能化改造。