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核桃油油脂含量高达99.8%，寓所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉，同橄榄油一样备受消费者青睐，核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，为人们一样平常生涯中理想的高级食用烹饪油！

那么核桃油怎么吃最好?核桃油的食用禁忌有哪些？

核桃油怎么吃最好：

1、热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油夹杂烹炒，不要用大火，温度控制在160℃以下，即油八成热即可。这是由于核桃油尚有较多的不饱和脂肪酸，一样平常在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

2、拌凉菜沙拉：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色显著，营养厚实。

3、加入冲饮品：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更厚实。

4、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味怪异，营养更多元化。

5、作为添味剂：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食。

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6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌过，可增添食物的仔细感，还可陪衬其他香料，厚实口感。

用核桃油焙：核桃油还适合于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可普遍用于任何甜品及面包。

核桃油的食用禁忌：

1、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹饪食物。

2、核桃油勿重复使用，一冷一热容易变质。

3、核桃油炸次数不跨越3次，不要烧焦，烧焦容易发生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

4、核桃油使用后应栓紧盖子，制止空气接触，与空气接触易发生氧化。

5、核桃油制止放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并制止水份渗透，致使劣化。

使用过的核桃油万万不要在倒入原油品中，由于用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。

以是，核桃油虽好，也要注重最佳使用方式哦！

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