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核桃油油脂含量高达99.8%,寓所有木本油料之首,有“树上油库”的美誉,同橄榄油一样备受消费者青睐,核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成,色泽为黄色或棕黄色,为人们一样平常生涯中理想的高级食用烹饪油!

那么核桃油怎么吃最好?核桃油的食用禁忌有哪些?

核桃油怎么吃最好:

1、热炒菜烹饪:可以以1:4的比率方式与其它食用油夹杂烹炒,不要用大火,温度控制在160℃以下,即油八成热即可。这是由于核桃油尚有较多的不饱和脂肪酸,一样平常在90%以上,高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

2、拌凉菜沙拉:如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等,直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁,特色显著,营养厚实。

3、加入冲饮品:如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用,使饮品营养更厚实。

4、作为调味品:将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中,核桃香味怪异,营养更多元化。

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5、作为添味剂:直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂,如在吃面包等时蘸食。

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6、核桃油腌制:在烹食前先用核桃油腌过,可增添食物的仔细感,还可陪衬其他香料,厚实口感。

用核桃油焙:核桃油还适合于焙烘面包和甜点,远比奶油的味道好,可普遍用于任何甜品及面包。

核桃油的食用禁忌:

1、核桃油烧七分热就好,不要热到冒烟才烹饪食物。

2、核桃油勿重复使用,一冷一热容易变质。

3、核桃油炸次数不跨越3次,不要烧焦,烧焦容易发生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。

4、核桃油使用后应栓紧盖子,制止空气接触,与空气接触易发生氧化。

5、核桃油制止放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并制止水份渗透,致使劣化。

使用过的核桃油万万不要在倒入原油品中,由于用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏。

以是,核桃油虽好,也要注重最佳使用方式哦!


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