新加坡是全球生活成本最高的城市之一。根据新加坡统计局五年一度(2017/18年度)的家庭开支调查报告,一个家庭平均每月在食物上花费1199元,是各类家庭开支中最大的一块。

可是对于33岁的黄馨仪来说,除了牛奶、芝士、肉和鸡蛋,家中的食物基本不需要花钱。

2019年一次偶然的“垃圾搜寻”(dumpster diving),让黄馨仪第一次接触到“不消费主义者”(freegan)的生活方式。从小就对减少浪费感兴趣的她意识到,“减少浪费最好的方法就是吃掉那些原本会被丢掉的食物”。

根据国家环境局的数据,2021年新加坡共有81.7万吨食物浪费,其中15.4万吨被回收,占比仅19%。

日渐壮大的不消费主义群体正是本地食物回收的主力军。过去几年,黄馨仪多次参加不消费主义者组织的“食物拯救”(food rescue)活动,自己获取足够的食物后,还会帮忙将多余的食物分给社区有需要的人。

成为不消费主义者之后,黄馨仪得以尝试以前不会接触的菜肴,例如猪心脏。通过上网研究食谱,再加上自己的创意煮出来,黄馨仪解锁了许多以往不曾发觉的美味。

不消费主义的生活方式也渐渐改变了黄馨仪看待世界的心态。“这是一个资源充足的世界,不论是食物,还是机会和资源,关键在于你如何发现它们。”

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